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療癒一夏 台中素食無蛋餐廳 芒果卡士達塔 黃玫瑰上市!
2015-06-25 19:01:00
2015-06-29 10:57:00
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李傳溎
療癒一夏 台中素食無蛋餐廳 芒果卡士達塔 黃玫瑰上市!
全新上市的芒果卡士達塔採用台灣當季盛產的芒果,光是擺盤就像朵盛開的黃玫瑰,相當討喜,口感更是入口後滿口芒果香,相當適合夏天。(攝影/李傳溎)
李傳溎
 台灣的飲食不僅多元,更有許多民眾開始嚮往健康與環保的飲食概念,位於台中市的以vegan全植物飲食為經營理念的餐廳瑪登布魯,由年輕的小藍與施先生經營,飲品及餐點多用日本進口的豆奶取代牛奶,都讓素食者有了新的選擇,夏天來臨小藍與團隊更研發了芒果卡士達塔,台灣的芒果放在餅塔上頭,入口就能嚐到芒果香,爽口而不膩!

  本身也是知名部落客的小藍自己打從大學時代就因為愛而開始吃素,後來更因為vegan的理念,提倡尊重動物權而堅持吃素(無蛋),其說牛奶的過度飲用都讓牛隻受到傷害,其相當認同所以當自己可以開餐廳時,就讓店內以日本進口豆奶來取代牛奶,來調製飲品及餐點,開業半年多來,受到不少朋友喜愛。

  小藍進一步表示,自己因為愛吃料理也愛煮料理,更以撰寫vegan料理多年,餐廳內的餐點都具有巧思,店內的糕點,除了夏天裡推出了多款選擇,在原物料的選擇上也有挑選,以Tofutti酸奶代替起司及乳製品口感,全新上市的芒果卡士達塔採用台灣當季盛產的芒果,佐以卡士達醬、可可脂、豆腐等來調中間的內餡,光是擺盤就像朵盛開的黃玫瑰,相當討喜,口感更是入口後滿口芒果香,相當適合夏天;檸檬塔以簡單檸檬加上可可脂來製作。

  此外,原先餐廳經營者是已經經營30年的咖啡廳,店內以前就有雙層雙人下午茶,含熱壓三明治、抹醬香蕉巧克力醬麵包、玫瑰果凍、蘋果派、蛋糕,更有兩杯任選的單點飲品,不僅純手工,更只要499元,平日是全天供應,六、日假日則是2點至5點供應。(攝影/李傳溎)

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